Ο Ηρόδοτος αναφέρει το παστέλι [Ιστορία Γ΄ (Θάλεια) § 48]- το παστέλι θεωρείται γλύκισμα τονωτικό και ευγονικό. Σχετικές αναφορές για το παστέλι γίνονται και στα Βυζαντινά χρόνια, περιγράφοντας το ρόλο του στις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων της εποχής. Παραδοσιακό προϊόν, το παστέλι από το Ζευγολατιό Μεσσηνίας, εξακολουθεί να είναι στις μέρες μας ένα από τα γνωστότερα παστέλια που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά. Ευρύτερα γνωστό, άρχισε να γίνεται τη δεκαετία του 1920, όταν το πρόσφεραν κομμένο σε ρόμβους στους περαστικούς και στους επιβάτες των τρένων, οι οποίοι το απολάμβαναν με ένα καλαματιανό ρακί ή δροσερό νερό, περιμένοντας το τρένο που θα τους πήγαινε στον προορισμό τους. Από την περίοδο του Μεσοπολέμου, που πωλούσαν το παστέλι στον σταθμό και στα πανηγύρια πάνω στον ταβλά χωρίς κανένα περιτύλιγμα, πολλά έχουν αλλάξει και το παστέλι πωλείται σήμερα συσκευασμένο με τις πλέον σύγχρονες μεθόδους τυποποίησης αλλά πάντα με τον παραδοσιακό τρόπο, παραμένοντας το ίδιο νόστιμο και δημοφιλές. Με βασικά συστατικά το σουσάμι και το αγνό μέλι, το παστέλι ΚΑΠΑ ΕΥΜΕΛΕΙΝ εξακολουθεί να παράγεται στο Ζευγολατιό Μεσσηνίας με το ίδιο μεράκι και πίστη στην παράδοση και να προσφέρεται στους σύγχρονους καταναλωτές σε 6 διαφορετικά είδη.

www.evmelin.gr